Yeast
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This table was copied with permission from White Labs, Inc.

  California Ale Yeast English Ale Yeast Irish Ale Yeast East Coast Ale Yeast British Ale Yeast Burton Ale Yeast German Ale/Kolsch Yeast Edinburgh Ale Yeast Hefeweizen Yeast American Hefeweizen Yeast German Lager Yeast San Francisco Lager Yeast Pilsner Lager Yeast Belgain Wit Yeast Trappist Yeast
Flocculation High                      
  Medium                      
  Low                  
Attenuation High                        
  Medium          
  Low                          
Temperature High (75-85)                    
  Medium (65-72)    
  Low (50-60)                  
Beer Styles American Pale Ale ••                    
  English Pale Ale                    
  English Bitter   ••                  
  India Pale Ale ••                  
  Red/Amber Ale ••            
  Scottish Ale     ••              
  Kolsch         ••            
  English Brown                    
  American Brown                        
  California Common                     ••      
  Altbier     ••                  
  German Wheat                 ••        
  American Wheat               ••        
  Belgian Wheat                         ••  
  Porter            
  Stout ••              
  Strong Ale                
  Barley Wine                  
  Trappist Ale                             ••
  Belgian Ale                          
  Pilsner                   ••    
  Oktoberfest/Marzen                 ••    
  Bock                            
  Rauch                    
  Fruit Beer            
                                 
                                 
    •= Good                          
    ••= Best                          

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Last updated September 2, 2002
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